レバークラッカー

　クッキーのオヤツがなくなっていたので、今日はチキンレバーのクラッカーを焼きました。

　作り方は簡単で、チキンレバーをフレッシュセージと一緒にゆるゆると茹で、潰したレバー少々と茹で汁を全粒粉に少しずつ加えて練ります。
　すりゴマを打ち粉に混ぜて薄く伸ばした生地を１８０度のオーブンで１０〜１５分。うっすら色がついてきたら火を止めて空焼き。
　
　膨張剤を使わなくても、さくっと軽い歯触り、しかも不思議なくらいレバー臭くなく…でもレバーのお陰で塩気を感じるので人が食べてもそこそこです。
　それこそ一緒に作ったレバーペーストやチーズのディップとか添えれば誰にもバレません。（笑）

　うっかりすると息子Jにいっぱいとられちゃって、まじでクッキーがいじけます。

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